La Pizza Pasqualina


La pizza Pasqualina è un dolce del tipico periodo di Pasqua.
Per la sua elaborata preparazione occorrono 2 giorni.

Preparazione

Uova, farina, scorza grattugiata e succo di limone, uvetta, cedro e zucchero sono gli ingredienti necessari per la sua preparazione, uniti assieme in due fasi nella prima giornata, l’impasto viene cotto in forno dopo una notte di lievitazione, quindi spennellato con albume montato a neve con lo zucchero.