il verdicchio
Il verdicchio si ottiene dall'omonimo vitigno per un minimo dell’ 85%.
Possono concorrere altri vitigni a bacca bianca, presenti in ambito aziendale, idonei alla coltivazione per le province di Ancona e Macerata, congiuntamente o disgiuntamente, per un massimo del 15%.
Si distinguono:
Verdicchio di Matelica (DOC dal 1967) dal colore paglierino tenue, odore delicato caratteristico, sapore asciutto armonico, con retrogusto gradevolmente amarognolo, titolo alcolometrico volumico complessivo minimo: gradi 11,50;
Verdicchio dei Castelli di Jesi (DOC dal 1967) dal colore paglierino tenue, odore delicato caratteristico, sapore asciutto, armonico, con retrogusto gradevolmente amarognolo, titolo alcolometrico volumico totale minimo: 11,50 vol.%;
Verdicchio dei Castelli di Jesi Riserva (DOC dal 1967) dal colore paglierino tenue, odore delicato caratteristico, sapore asciutto armonico, con retrogusto gradevolmente amarognolo, titolo alcolometrico volumico totale minimo: 12,50% vol;
Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico (DOC dal 1967) dal colore paglierino tenue, odore delicato caratteristico, sapore asciutto armonico con retrogusto gradevolmente amarognolo, titolo alcolometrico volumico totale minimo: 11,50% vol;
Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico Superiore (DOC dal 1967) dal colore paglierino, odore delicato caratteristico, sapore asciutto armonico con retrogusto gradevolmente amarognolo, titolo alcolometrico volumico totale minimo: 12,00 % vol;
Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico Riserva (DOC dal 1967) dal colore paglierino, odore delicato caratteristico, sapore asciutto armonico con retrogusto gradevolmente amarognolo, titolo alcolometrico volumico totale minimo: 12,50% vol;
Da abbinare a piatti di pesce, molluschi e crostacei è ottimo per antipasti, fritti e carni bianche.


Produttori:
- Azienda Agraria Lombardi
Verdicchio
Verdicchio
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