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La MONTEROSSO produce e seleziona in circa 500 ettari il suo seme Monterosso Select (Brevetto Vegatale) seguendone giorno dopo giorno crescita e maturazione nel più rigoroso rispetto dell’ambiente e delle tradizioni.
Il Farro Triticum Dicoccum è senza dubbio il cereale più antico del mondo in quanto usato dai Faraoni dell’antico Egitto già 7.000 anni prima di Cristo.
Successivamente fu utilizzato dalle civiltà mediterranee, fino ad arrivare ai Romani che ne fecero alimento primario e vittorioso per il nutrimento dei loro centurioni.
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Oggi la naturale e necessaria riscoperta degli alimenti primari e genuini, fa sì che il Farro MONTEROSSO sia il cereale più prezioso e nobile per ottenere una pasta leggera, digeribile e nutriente.
Questo Farro speciale e selezionato, rientra tra i prodotti riconosciuti Tipici dalla Regione Marche ed è unico in Italia per la sua predisposizione ad essere utilizzato nella produzione della pasta.
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LE SUE CARATTERISTICHE SALUTISTICHE
E NUTRIZIONALI SONO DA RECORD!!!!
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ha un contenuto di fibre 10 volte superiore al grano duro;
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non ha grassi o colesterolo;
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ha un importante contenuto di calcio;
è molto leggero e digeribile;
ha naturalmente, grazie al suo colore oro-ambrato, una forte proprietà antiossidante e quindi ci protegge da malattie tipo il cancro.
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La pasta Monterosso è buona perchè:
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ottenuta da farina proveniente da macinazione con molino a pietra;
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essiccata per circa 3 giorni a bassissima temperatura 38-42 gradi;
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prodotta con trafile di bronzo;
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selezionata manualmente confezione per confezione;
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sensorialmente molto saporita e gustosa.
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Per gustare direttamente le pietanze che si possono preparare con il farro, Monterosso vi propone la sua Farroteca. |
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Per chi invece ama la natura e vuole trascorrere dei bei momenti in relax o per una stupenda vacanza, Monterosso ha realizzato il villaggio Borgo Roncaglia. |
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