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La tradizione della pasta è sempre esistita in casa Luciani, tramandata dalle nonne, che con il matterello e la tavola di legno, non perdevano occasione per fare deliziose paste come le tagliatelle, i maccheroncini, le pappardelle. Diego affascinato da questa arte, ha voluto diffondere la tradizione della pasta dell’entroterra marchigiano, in Italia e all’estero.
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Il laboratorio è stato realizzato nella località di Celiano, comune di San Ginesio, posto incontaminato, vicino ad un bosco, luogo che si distingue per l’aria pura, il clima salubre, la campagna ridente e l’invidiabile tranquillità. |
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| Vengono così prodotte diverse tipologie di pasta: i conchiglioni, i gigli, i maccheroncini, le tagliatelle, gli strozzapreti, le pappardelle e le mezze maniche. I principi produttivi sono: impasto di semola di grano duro e uova fresche intere, trafila in bronzo ed essiccazione lenta a bassa temperatura. | |||||
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Agriturismo Silvia - C.da Santa Croce, 86 - 62026 San Ginesio (MC)
Tel. e Fax.: 0733 656 315 - e-mail:info@agriturismosilvia.it |
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